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パスタのソースの基本

パスタソースには絶対に不可欠な
ニンニク

そしてオリーブオイル

その
ニンニクを上手に
香りだしをすることで
ソースの旨味も
かわってきます!

オイルは多め
ニンニクも多め

そして
ゆっくりと時間をかけて
ニンニクのエキスを

オリーブオイルに
うつすのが
ポイントなんです!

ごく弱火で
こんがりとニンニクを
素揚げするように
香りだしをします!

香りだししたニンニクは
そのまま
でも大丈夫ですよ~

これに
パスタをまぜて
しおで味を調えれば

アーリオオーリオ

プラス
唐辛子を加えたら
ペペロンチーノ

ニンニクは
青森産のをわたしはいつも使用しています。

包丁で
ぎゅーとつぶしてね!

オリーブオイルは
やはり美味しいものにかぎります!

どうぞお試しあれ!

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【店舗のご案内】
■アンの台所 本店
住所: 〒441-8053 愛知県豊橋市柱二番町65-5
TEL: 0532-47-7179
店舗営業時間: 11:00~18:00(平日)・11:00~14:00(土曜)
定休日: 日・祝

■アンの台所 カルミア店
〒440-0075 愛知県豊橋市花田町西宿無番地 カルミア2階南館
TEL:0532-35-6909
店舗営業時間: 10:00~21:00
定休日: なし(カルミアの休館日に準ずる)

【Webメディア】
・公式サイト: http://www.anne-daidokoro.jp/
・ショッピングサイト: http://shop.anne-daidokoro.jp/
・facebook: https://www.facebook.com/anne.daidokoro

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2014年5月13日

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